Ingrédients
- Veau (sauté 600g et tendron 600g)
- 2 panais
- 5 carottes
- Une dizaine de champignons de Paris
- 3 oignons
- 1 cuillère à soupe de farine
- Persil
- Thym
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
Préparation de la recette
- Faire sauter la viande (tendron et sauté) dans une cocotte
- Retirer la viande
- Faire sauter l’oignon dans la cocotte, ajouter les panais et les carottes débités en rondelles
- Remettre le veau dans la cocotte avec une cuillère de farine
- Ajouter les champignons coupées en lamelles
- Ajouter 1 verre d’eau et bien mélanger
- Ajouter le persil, le thym
- Couvrir et cuire 1 h à 1 h10
- Ajouter la crème fraiche avant de servir
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