Ingrédients
- 600g de sauté de veau
- 600g de tendrons de veau
- 3 oignons
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de farine
- Persil
- Thym
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
Préparation de la recette
- Faire sauter la viande (tendron et sauté) dans une cocotte
- Retirer la viande
- Faire sauter l’oignon et les carottes coupées en rondelles dans la cocotte
- Remettre le veau dans la cocotte avec une cuillère de farine
- Ajouter 1 verre d’eau et bien mélanger
- Ajouter le persil, le thym
- Couvrir et cuire 1 h à 1 h10
- Ajouter la crème fraiche avant de servir
Vous pouvez servir la blanquette accompagnée de tagliatelles fraîches, des pommes de terres au four ou encore de la bonne purée maison !
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