Alsace · DessertKouglof alsacien aux raisins et aux amandesPréparation et cuisson, hors repos : 1 h 35+ 2 h 30 de repos
France · DessertTourteau fromager au chèvre fraisPréparation et cuisson, hors repos : 1 h 35+ 30 min de repos
Lyon · EntréeCervelle de canut, fromage blanc aux herbesPréparation et cuisson, hors repos : 20 min+ 24 h 30 de repos
Provence · PlatAïoli de morue et légumes, façon grand aïoliPréparation et cuisson, hors repos : 1 h 25+ 24 h de repos