Ingrédients
- 100 g d'oseille
- 30 g de beurre
- 4 c à soupe de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 4 oeufs
Préparation de la recette
- Lavez et égouttez l’oseille, faites-la fondre dans 20 g de beurre chaud pendant une dizaine de minutes en remuant
- Hachez-la et répartissez-la dans le fond de 4 ramequins (ou 4 récipients spéciaux pour oeufs cocotte) préalablement chauffés
- Faites chauffer la crème avec l’assaisonnement et répartissez-la également dans les ramequins
- Mettez 1 oeuf cassé délicatement sur la crème, une petite noisette de beurre sur le tout et placez les ramequins dans un plat allant au four
- Versez de l’eau bouillante dans le plat (l’eau doit arriver à mi-hauteur des ramequins) et faites cuire à four chaud (200 °C) pendant 10 mn
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