Ingrédients
- 1/2 chou blanc
- 1/2 ananas frais
- 50 g de raisins secs blonds
- 2 c à café de graines de coriandre
- 2 ou 3 brins de persil
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation de la recette
- Lavez le demi-chou, retirez le trognon et la base des plus grosses côtes, séchez-le dans un torchon et découpez-le en tranches fines avec un couteau bien tranchant
- Défaites les tranches en lanières dans un saladier
- Epluchez l’ananas en retirant l’écorce et la partie ligneuse du coeur, coupez la chair en gros dés
- Versez-les dans le saladier, ainsi que les raisins secs et 1 cuillerée à café rase de graines de coriandre
- Concassez grossièrement le reste des graines de coriandre
- Incorporez-les à la crème fraîche ainsi que sel, poivre et persil ciselé
- Battez bien avec une fourchette et versez la sauce sur la salade de chou et d’ananas
- Mélangez longuement et servez bien frais
Catégorie :
très bon