Ingrédients
- 300 g de pâte brisée
- 200 g de mozarella
- 4 tomates
- 1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à c de moutarde forte
- 15 g de beurre
- 1 c à s d'herbes sèches de Provence
- Basilic
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Coupez les tomates en tranches, saupoudrez-les de sel fin et laissez-les dégorger 30 min sur un linge
- Etalez la pâte et découpez-y 4 disques
- Foncez-en des moules à tartelette beurrés puis piquez légèrement la pâte avec une fourchette
- Placez-les 20 min au frais
- Préchauffez le four à thermostat 7 (210 °C) et découpez la mozzarella en tranches
- Enduisez les fonds de pâte de moutarde, garnissez-les de mozzarella et posez un cercle de rondelles de tomate
- Salez, poivrez, ajoutez les herbes et un peu d’huile
- Faites cuire 20 min au four
- Décorez les tartelettes de basilic et servez-les très chaudes
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