Ingrédients
- 100 g de haricots secs
- 2 poireaux
- 2 navets
- 3 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 tomates (éventuellement en boîte)
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faites cuire les haricots (préalablement trempés) à l’eau froide
- Faites-les cuire pendant 1 h (ou 20 mn en autocuiseur) à l’eau salée
- Nettoyez tous les légumes
- Coupez-les en dés et mettez-les dans une grande marmite
- Mouillez de 3 1 d’eau, ajoutez les haricots égouttés, assaisonnez et laissez cuire 1 h
- Vous pouvez ajouter 1 bouquet de cerfeuil 10 mn avant la fin de la cuisson
Catégorie :
