Ingrédients
- 1 poulet de 1,4 kg en morceaux
- 60 cl de yaourt nature
- 3 gousses d'ail
- 3 oignons
- 5 c à soupe d'huile
- 1 c à soupe de coriandre ciselée
- 3 clous de girofle
- Les graines de 5 gousses de cardamome
- 1 morceau de cannelle
- 2 c à café de curry
- 5 grains de poivre blanc
- Sel
Préparation de la recette
- Placez le poulet dans une cocotte avec 60 cl d’eau, le curry et la cardamome
- Salez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 30 min
- Faites revenir 10 min les oignons dans 2 c. à soupe d’huile
- Versez le yaourt dans une casserole avec le reste d’huile, la girofle, le poivre, la cannelle et I’ail écrasé
- Laissez cuire sur feu doux à découvert jusqu’à ce que la sauce épaississe
- Retirez le poulet, faites réduire le jus de cuisson de moitié, ajoutez la sauce au yaourt, filtrez le tout
- Faites réchauffer le poulet avec les oignons dans la sauce sur feu doux
- Servez parsemé de coriandre ciselée
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