Ingrédients
Préparation de la recette
- Emincez les champignons en lamelles et citronnez-les
- Pelez, épépinez et coupez les tomates
- Emincez les escalopes en lanières d’1 cm de large et roulez-les dans la farine
- Faites-les revenir dans une grande poêle dans le beurre chaud pendant 2 min et ajoutez les champignons
- Salez, poivrez et laissez cuire 5 min en remuant souvent
- Ajoutez les olives, les tomates, le bouillon et la crème
- Mélangez et faites cuire encore 4 min sur feu doux, puis rectifiez I’assaisonnement, incorporez les fines herbes et servez aussitôt avec du riz blanc
Catégorie :
