Ingrédients
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 50 g de fécule
- 2 c à café de levure chimique
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 35 cl de crème liquide
- 100 g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
- 8 mandarines
- 5 cl de liqueur de mandarine
- 5 cl de sirop de sucre de canne
- 1 grosse c à soupe d'amandes hachées
Préparation de la recette
- Battez les oeufs avec 2 c
- à soupe d’eau chaude 3 min
- Ajoutez les sucres, fouettez 2 min, puis la farine, la fécule et la levure
- Faites cuire 25 min au four à thermostat 6 (180 °C) dans un moule à manqué
- Fouettez la crème en chantilly et les blancs en neige avec le sucre glace
- Mélangez-les, puis ajoutez le jus de 2 mandarines et la liqueur
- Posez le gâteau froid dans un cercle, versez la crème, lissez et placez 3 h au congélateur
- Décorez d’amandes et de mandarines et badigeonnez de sirop
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