Ingrédients
- 6 tranches de jarret de veau
- 40 g de beurre (ou de margarine)
- 1 c à soupe d'huile
- 1 poivron
- 3 oignons
- 8 tomates
- 2 c à soupe de paprika
- Sel
- Poivre
- 50 g de crème fraîche
Préparation de la recette
- Faites revenir les tranches de jarret dans un mélange beurre-huile
- Ajoutez le poivron et les oignons finement hachés, laissez-les fondre pendant quelques instants en remuant puis ajoutez les tomates pelées et concassées
- Saupoudrez de paprika, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 1 h
- Liez la sauce à la crème avant de servir
- Servez avec des tagliatelles ou du riz créole
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