Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 2 côtes de céleri
- 2 carottes
- 2 échalotes
- 20 cl de cidre
- 4 pommes
- 3 cl d'huile
- 2 cuillères à soupe de crème
- 20 g de beurre
- 4 cuillères à soupe d'airelles au naturel
Préparation de la recette
- Faites dorer les cuisses de lapin à l’huile, ajoutez les légumes en dés
- Remuez 5 mn, versez le cidre, couvrez puis mijotez 20 mn
- Faites sauter les pommes au beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, poivrez-les
- Servez-les avec la viande, les légumes et les airelles
- Faites réduire le jus avec la crème et nappez-en le lapin
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