Ingrédients
- 4 saucisses à griller
- 250 g de semoule de maïs précuite grains moyens
- 1 l de lait
- 60 g de parmesan râpé
- 1 c à soupe d'huile
- 30 g de beurre + 15 g pour le plat
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Portez le lait à ébullition avec du sel et du poivre
- Versez la semoule en pluie tout en remuant
- Baissez le feu et laissez-la cuire sans cesser de remuer pendant 5 min
- Incorporez le parmesan et la moitié du beurre
- Versez la polenta dans un plat beurré, lissez et beurrez le dessus, puis faites-la gratiner 8 à 10 min au four préchauffé à thermostat 7 (210 °C)
- Piquez les saucisses en plusieurs endroits, faites-les griller dans l’huile chaude à la poêle, 8 à 10 min selon leur taille
- Présentez la polenta bien dorée à même son plat de cuisson, en servant les saucisses à part
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