Ingrédients
- 1 petit chou vert
- 250 g de pâte brisée
- 250 g de chair à saucisse
- 100 g de veau cuit haché
- 30 g de beurre ou de margarine
- 2 oignons
- Sel
- Poivre
- 50 g de crème fraîche
Préparation de la recette
- Nettoyez le chou, coupez-le en quartiers et faites-le cuire à l’eau bouillante pendant 20 mn
- Egouttez-le et émincez-le
- D’autre part, foncez un moule à tarte de 22 cm de diamètre avec une pâte brisée
- Faites revenir la chair à saucisse et le veau dans la matière grasse, avec les oignons hachés, assaisonnez, laissez cuire une dizaine de minutes en remuant
- Garnissez le fond de tarte avec cette viande et enfournez à four chaud préchauffé (200 °C)
- Au bout de 15 mn, répartissez le chou sur la viande
- Continuez la cuisson 15 mn encore
- On peut arroser de crème fraîche juste avant de sortir la tarte du four
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