Fête

33 recettes

Entrée

Œufs pochés en gelée au porto

Préparation et cuisson, hors repos : 55 min+ 4 h de repos

Entrée

Rougets farcis en gelée de poisson

Préparation et cuisson, hors repos : 2 h 55+ 6 h de repos

Entrée

Huîtres chaudes au sabayon de champagne

Préparation et cuisson, hors repos : 50 min

Angleterre · Plat

Chapon farci à l’anglaise et pommes aux marrons

Préparation et cuisson, hors repos : 4 h 20+ 20 min de repos

France · Plat

Chapon en chaud-froid à l’estragon

Préparation et cuisson, hors repos : 4 h 40+ 6 h de repos

Plat

Médaillons de chapon aux morilles

Préparation et cuisson, hors repos : 2 h 05+ 30 min de repos

Plat

Filet de chevreuil en feuilleté aux morilles

Préparation et cuisson, hors repos : 3 h 30+ 15 min de repos

Plat

Perdrix aux truffes et millefeuille de cèpes

Préparation et cuisson, hors repos : 1 h 35

Plat

Chapon poché au champagne et à la truffe

Préparation et cuisson, hors repos : 4 h+ 12 h de repos

Plat

Dinde rôtie aux cèpes et flans de légumes

Préparation et cuisson, hors repos : 4 h 10+ 20 min de repos

France · Plat

Bar en croûte feuilletée, mousseline de sole

Préparation et cuisson, hors repos : 1 h 55+ 30 min de repos

Plat

Oie rôtie farcie aux marrons et à la truffe

Préparation et cuisson, hors repos : 4 h+ 20 min de repos

Plat

Homards en nage de légumes à la crème

Préparation et cuisson, hors repos : 1 h 30

Entrée

Huîtres pochées au champagne et aux poireaux

Préparation et cuisson, hors repos : 1 h

Antilles · Plat

Colombo de langouste

Préparation et cuisson, hors repos : 1 h 15

Dordogne · Entrée

Foie gras au torchon et gelée au vin moelleux

Préparation et cuisson, hors repos : 2 h+ 24 h de repos